Comment cultiver des plantes aromatiques en jardinière ?

Varier les saveurs c’est essentiel en cuisine et pour cela il suffit de cultiver de bonnes plantes aromatiques. La variété des espèces et leur facilité à pousser en font de véritables alliés pour vos plats. Petit tour d’horizon de ce que vous pouvez cultiver en pot…

Une multitude de plantes aromatiques

Vous en avez assez d’avoir recours au sel mauvais pour la santé ou aux épices pas toujours digestes ?

Optez pour les herbes aromatiques faciles à cultiver.  Avant de vous lancer dans de grands labourages, commencez par vous créer un petit coin aromatique. Ce devrait être la priorité au jardin ! En pleine terre dans un carré potager ou même dans un gros pot, l’essentiel est que les plants aient beaucoup de lumière. En effet, les aromates aiment le soleil !

Romarin, origan, thym, persil, ciboulette, sauge, basilic, laurier, estragon, aneth, coriandre… La gamme est large pour parfumer vos plats en cuisine. Vous avez un large choix en fonction de vos goûts et de vos envies.

Et pour vos tisanes du soir, plantez verveine, mélisse, citronnelle et menthe.

Basilic et compagnie en jardinière

Pour démarrer vos cultures, c’est très simple.

Soit vous achetez des plants prêts à mettre en terre, soit vous récupérez un échantillon chez des amis pour faire vos boutures.

Astuce Shopix : inutile d’utiliser tout un kit de germination pour un seul plant. Mettez-le dans une bouteille en plastique pour une croissance réussie puis plantez-le.

L’idéal est ensuite de mettre vos herbes aromatiques en pots et jardinières. Vous pouvez ainsi les déplacer comme vous le souhaitez et les rentrer l’hiver. En extérieur, elles seront ravies de profiter au maximum de la lumière et feront le bonheur des abeilles butineuses.

Sur un petit balcon, vous avez la solution de créer un jardin vertical pour ne pas utiliser toute la place.

Pour cela, n’hésitez pas à faire un tour sur Pinterest où de nombreuses idées de récupération de palettes ou de gouttières sont partagées pour créer d’astucieux étages à aromates.

Dans tous les cas, pensez bien à faire pousser vos aromates pas loin de votre cuisine. Si vous avez votre carré de jardin à l’autre bout de votre terrain vous irez moins souvent cueillir votre romarin que si vous l’avez dans une jardinière sur le rebord de la fenêtre de la cuisine.

Les avantages des herbes aromatiques

Avoir vos propres aromates en pot vous permet de cueillir juste ce dont vous avez besoin au moment venu. Vous avez du bio et du frais dans votre assiette tous les jours. En outre, pour consommer ces saveurs toute l’année, vous pouvez anticiper. Il suffit de faire sécher les feuilles pour les conserver dans une boite hermétique. L’avantage avec ce type de plantes comestibles est que vous n’avez pas de perte. D'autre part, ce sont des plantes faciles à faire fructifier. Le thym par exemple a besoin de peu d’eau et pousse partout, même avec peu de terre tandis que la menthe et la mélisse se propagent vite.

D’où aussi l’intérêt de les mettre en pot pour maitriser vos plantations.

Enfin, la plupart des herbes aromatiques fleurissent. Elles offrent donc une explosion de senteurs et de couleurs au sein de votre jardin d’ornement ou sur le rebord de vos fenêtres. Vos pots embaument de saveurs.